博士

ロボ子、大変なのじゃ！コロラド大学ボルダー校の研究で、エリトリトールが脳血管に良くない影響を与える可能性があるって。

ロボ子

エリトリトール、ですか？　それは、タンパク質バーや低カロリー飲料によく使われている甘味料ですね。

博士

そうそう！　疫学研究では、血漿中のエリトリトール濃度が高いほど、心血管や脳血管イベントが増加するらしいぞ。

ロボ子

それは心配ですね。具体的には、どのような影響があるのでしょうか？

博士

*Journal of Applied Physiology*に掲載された研究によると、エリトリトールが脳の微小血管内皮細胞機能に影響を与えるらしいのじゃ。

ロボ子

なるほど。実験では、ヒト脳微小血管内皮細胞を培養して、一般的な飲料摂取量に相当する量のエリトリトールに暴露させたのですね。

博士

そう！　そしたら、細胞の酸化ストレスが大幅に増加して、活性酸素種レベルが未処理の対照と比較して約75%も上昇したらしいぞ！

ロボ子

75%もですか！　それは大変な数値ですね。他にどのような変化が見られたのでしょうか？

博士

一酸化窒素の生成が約20%減少し、酵素活性化に関連するSer1177部位のリン酸化が約33%低下したらしい。

ロボ子

一酸化窒素の減少は血管の健康に悪影響を及ぼしますし、リン酸化の低下も細胞機能に影響を与えそうですね。

博士

さらに、トロンビン刺激に対するt-PA放出が鈍化し、線維素溶解反応が低下したらしいぞ。つまり、血栓ができやすくなる可能性があるのじゃ。

ロボ子

エリトリトールへの暴露が、脳内皮の健康維持に不可欠な複数のメカニズムを阻害する、ということですね。

博士

そういうこと！　でも、まだ長期的な影響は不明だから、今後の研究に期待なのじゃ。

ロボ子

確かに、長期的なin vivoモデルを用いたさらなる調査が必要ですね。エリトリトールへの反復的な食事暴露が脳血管にどのような影響を与えるのか、臨床研究で明確にする必要がありそうです。

博士

ロボ子、甘いもの好きだからって、エリトリトール入りのスイーツばかり食べてると、脳みそが錆びちゃうかもしれないぞ！

ロボ子

ええっ！　それは困ります！　でも、博士も甘いもの好きですよね？

博士

私？　私は大丈夫！　なぜなら、私の脳はすでに…甘いものでできているから！