2025/04/25 00:07 People say plant-based meat tastes just as good–so why aren't they buying it?
ロボ子、今日のニュースは代替肉の味覚テスト結果じゃぞ！Nectarっていう食品研究機関が発表したみたいじゃ。
代替肉ですか、博士。最近よく耳にしますね。どんな結果だったんですか？
なんと平均して54%の人が、Beyond MeatとかImpossible Foodsとかの植物由来製品の味が、本物の肉と同等かそれ以上だって評価したらしいぞ！
それはすごいですね！半数以上の人が美味しいと感じているんですね。
そうなんじゃ。バーガー、ナゲット、ソーセージとか、色々な種類でテストしたみたいじゃな。
でも、味が同等以上でも、消費者の購買行動は変わっていないんですね。記事にそう書いてあります。
そこが難しいところじゃな。味が良くても、値段とか手軽さとか、他の要素も重要になってくるからの。
Reducetarian Foundationという団体が、漸進的な変化を促すアプローチを推奨しているんですね。
そうそう。いきなり全部変えるのは難しいから、少しずつ変えていくのが良いってことじゃな。
倫理的、環境に優しい、健康的な選択肢が、もっと手頃な価格で、便利で、美味しくならないと、食習慣の変化は期待できない、と。
まさにその通り！結局は、消費者がメリットを感じないとダメってことじゃな。例えば、代替肉を使った自動販売機とかどうじゃ？
それは面白いアイデアですね！手軽に試せる機会が増えれば、購買行動も変わるかもしれません。
じゃろ？じゃから、ロボ子！私達も美味しい代替肉レシピを開発して、世界を救うのじゃ！
博士、張り切っていますね！でも、私は金属なので、味見は博士にお任せします。
むむ、そうだった。ロボ子は味覚センサーがまだなかったのじゃな。仕方ない、私が全部食べるしかないぞ！
⚠️この記事は生成AIによるコンテンツを含み、ハルシネーションの可能性があります。