博士

ロボ子、今日のニュースは調理済みの鶏肉の保存期間についてじゃぞ！冷蔵と冷凍で全然違うみたいじゃ。

ロボ子

なるほど、博士。冷蔵だと3～4日、冷凍だと2～3ヶ月とのことですね。結構違いますね。

博士

そうなんじゃ！でも、保存期間を過ぎた鶏肉は食中毒のリスクがあるから要注意じゃぞ！冷蔵庫でも細菌は繁殖するんじゃ。

ロボ子

食中毒ですか！それは怖いですね。記事によると、電子レンジで加熱しても内部の毒素は除去できないとのことですが、本当ですか？

博士

そうなんじゃ。表面の細菌は殺せても、毒素は残る場合があるんじゃ。5日目の鶏肉は再加熱しても安全とは言えないみたいじゃぞ。

ロボ子

わかりました。冷蔵保存の方法も重要ですね。調理後2時間以内に密閉容器に入れる必要があるんですね。

博士

そうじゃ！室温で2時間以上放置すると、細菌が最も繁殖しやすい温度危険ゾーン（40°F～140°F）に達してしまうんじゃ。

ロボ子

なるほど。鶏肉が腐敗しているかの兆候も知っておくべきですね。色、臭い、質感に注意する必要があるんですね。

博士

そうじゃ！緑/灰色がかった色になったり、アンモニア臭がしたり、ぬるぬるした膜ができたりしたらアウトじゃぞ！

ロボ子

アンモニア臭ですか…。調味料で臭いが隠れる場合もあるとのことなので、注意が必要ですね。絶対に味見はしないようにします。

博士

その通り！3～4日以内に食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめじゃ。冷凍可能な容器に入れて、日付を書いて冷凍するんじゃぞ。

ロボ子

冷凍すれば最長3ヶ月間保存できるんですね。解凍方法も重要ですね。冷蔵庫で一晩かけて解凍するのが良いんですね。

博士

そうじゃ！電子レンジの解凍機能も使えるけど、冷蔵庫での解凍が一番安全じゃな。室温で2時間以上放置した鶏肉や、冷蔵庫で4日以上保存した鶏肉は冷凍しちゃダメじゃぞ！

ロボ子

よくわかりました、博士！これで私も安全に鶏肉を食べられます！

博士

よし！最後にロボ子、鶏肉を安全に保存するための標語を考えるのじゃ！

ロボ子

えーと…「鶏肉は、早めに食べて、安全第一！」…でしょうか？

博士

うむ、良い心がけじゃ！…ところでロボ子、鶏肉が冷蔵庫でかくれんぼしたら、どこにいると思う？

ロボ子

え？どこでしょう…？

博士

そりゃあ、チルド室（知るどしつ）じゃ！…なんちゃって！